BECHAMEL SALSA Y CROQUETAS1

 INGREDIENTES:

1 litro de leche 

90 gr de mantequilla (si es para salsa)

90 gr de harina (si es para salsa)

130 gr de mantequilla (para croquetas)

139 gr de harina ( para croqueta)

 nuez moscada

sal

MODO DE HACERLO:

Calentar la leche a punto de hervor y apartar 

poner la mantequilla en un cazo y cuando esté derretida, añadir la harina de golpe.

cocinar con varillas pro espacio de un minuto ó minuto y medio

añadir de golpe la leche y batir sin parar durante unos 5 minutos, cuando esté espesa, añadir la sal, la nuez moscada, y si quiere, también se puede añadir un poco de pimienta negra molida