COCA DE ISLA CRISTINA

 INGREDIENTES:

La masa base de los pestiños

Canela molida 

Huevos

Cabello de ángel

Almendras molidas

azúcar

BATIDO

5 Huevos

1/2 vaso de aceite

1 vaso y 1/2 de azúcar

ralladura de limón

almendras laminadas

MODO DE HACERLO:

 Para hacer la coca, realizamos la misma masa que para los pestiños, y lo utilizaremos de base.

Ua vez extendida la masa, pinchar con un tenedor.

Espolvorear un poco de canela molida, un huevo batido y una capa de cabello de ángel.

Otra capa de almendras molidas, y una capa de azúcar blanca.

Después cubriremos todo con el batido, que se obtiene de mezclar los ingredientes , menos las almendras laminadas

Una vez tengamos el batido extendido, poner una capita de azúcar y las almendras laminadas.

Meter en el horno a 180ºC hasta que esté bien dorada