HUEVOS ESCALFADOS PARA MUCHOS

 INGREDIENTES:

De 6 a 12 huevos

1 molde metálico de magdalena

MOD DE HACERLO:

Poner una cucharada de agua en la base de cada molde

Depositar un huevo en cada pocillo

Meter al horno precalentado a 180ºC durante 11-13 minutos

Sacar y poner un poco de sal y pimienta

Se pueden servir sobre tostadas con bacon, rodajas finas de tomate y salsa  Holandesa

Para esta salsa utilizaremos 3 yemas, 2 cucharadas de zumo de limón y 1 taza de mantequilla derretida, sal y pimienta molida

Ponemos en una batidora las yemas, e agua y el zumo de limón, y vamos añadiendo poco a poco la mantequilla derretida y a temperatura ambiente

PATATAS RELLENAS

 INGREDIENTES:

4 patatas nuevas medianas

queso philadelphia

albahaca

menta

MODO DE HACERLO:

mojar las patatas y envolverlas en papel film

Ponerlas 7 minutos al microondas a máxima potencia

Hacer una mezcla con el queso y las hierbas picadas

Sacar las patatas y abrirlas por la mitad longitudinalmente

Vaciarlas un poco con una cuchara y rellenarlas con la mezcla de queso

BRILLO NATURAL

 INGREDIENTES:

240 c.c. de agua

250 gr. de azúcar (pesar en dos partes de 125 gr. )

6 gr. de pectina

1 cucharadita de zumo de limón

MODO DE HACERLO:

Poner el agua en una cacerola con 125 gr. de azúcar y poner al fuego hasta que hierva.

Mientras esto sucede, preparamos  los otros 125 gr. de azúcar la pectina y mezclarlos. Añadirlos a la cacerola y batir con varilla de globo enérgicamente , dejar en ebullición durante unos 5 minutos ó hasta que espese.

Retirar del fuego y dejar enfriar unos minutos. Añadir el zumo de limón y seguir batiendo hasta que esté incorporado.

La mezcla está preparada para barnizar too tipo de tartas, frutas, etc