Ingredientes:
4 yemas
200 gr de azúcar
700 de leche
500 gr. de pulpa de aguacate
2 limones
Una pizca de sal
30 gr, de aceite de oliva (suave)
Modo de Hacerlo:
Poner en la thermomix , las yemas, el azúcar, la pizca de
sal y la leche.
Programar a 90ºC , velocidad 4 , durante 9
minutos
Dejar enfriar por completo.
Pelar los aguacates y troceados, añadir a la crema que
tenemos hecha.
Añadir el aceite de oliva, y batir 1 minuto a
velocidad 6.
Poner el batido en un molde con tapa, en el congelador hasta
que esté completamente congelado.
Partir en trozos y volver
a poner en la thermomix y batir a velocidad máxima, ayudando a la
máquina , con la espátula mientras se bate, hasta que quede cremosa. Volver la
mezcla al molde y congelar hasta que se necesite.
