INGREDIENTES:
125 gr de almendras crudas laminadas
2 claras de huevo
15 gr de harina
25 gr de mantequilla
80 gr de azúcar granulada blanca normal
Una pizca de sal
1/2 cucharadita de ralladura de naranja (opcional)
MODO DE HACERLO:
Separar las claras de las yemas .
En un cuenco poner la harina , azúcar y sal, y con unas varillas manuales mezclar
Añadir las almendras laminadas, las claras y volver a mezcla.
Derretir la mantequilla e incorporar a la mezcla anterior
Refrigerar durante 40-50 minutos
Sobre una placa de horno, forrada de papel , poner una cucharada de la mezcla , y hacer unos círculos, intentando dejarlos lo más finos posible
Meter al horno precalentado a 180ºC durante 8-10 minutos.
Sacarlas y darles forma de teja, dejándolas sobre un rodillo o botella mientras están calientes
