INGREDIENTES:
1 mango maduro
100 gr de chorizo
50 gr de pasas sin hueso
1 tónica
cebollino
aceite de oliva virgen extra
MODO DE HACERLO:
En un procesador de alimentos colocar: el chorizo , las pasas, y un poco de tónica. Picar todo hasta que quede una crema espesa
Con una mandolina sacar unas láminas finas de mango, poner en cada loncha un poco de la pasta de chorizo, y cerrrar en forma de bolsita.
Poner en el aceite, el cebollino muy picado, un par de cucharadas de tónica, sal , pimienta y una pizca de azúcar
Se presenta en la lata de tónica enrollando la lata por la mitad, y dándole la vuelta. Poner encima el mango y rociar con el aceite preparado y un poquito más de cebollino
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