INGREDIENTES
1 colifror pequeña
1 limón
aceite de oliva
sal
fideos ( los de fideuá )
MODO DE HACERLO:
Lavar bien la coliflor y separar las ramitas. Poner una olla a presión con agua, la coliflor, el zumo de medio limón y el otro medio entero, añadir sal y un buen chorro de aceite de oliva. Tapar la olla y dejar unos 7 minutos en ollas rápidas, y un poco más en ollas normales.
Pasado ese tiempo, abrir y si es necesario quitar un poco de coliflor que luego haremos refrita con ajos.
A ese caldo con las coliflores, le hecharemos los fideos y esperaremos hasta que estén tiernos.
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