INGREDIENTES:
150 gr. de bacalao desalado
3 cebollas
3 patatas
3 huevos
aceite
sal
MODO DE HACERLO:
Poner una sarten con un poco de aceite y pochar a fuego lento las 3 cebollas cortas en aros finos.
Añadir el bacalao desalado y desmigado a las cebollas y esperar que suelte todo el judo.
Cortar las patatas paja (en tiritas muy finas) y freir hasta que empiezan a tomar color.
Unir a las cebollas y el bacalao y añadir los huevos batidos. Dar unas vueltas y apartar enseguida.
Debe quedar jugoso, no demasiado hecho el huevo.
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