PIMIENTOS ASADOS

INGREDIENTES:

1 kg de pimientos rojos
2 ebolletas
aceite de oliva
vinagre de jerez
sal

MODO DE HACERLO:

Lavar los pimientos y untarlos con una gotas de aceite. Meter en el horno a 180ºC e ir dando vueltas cuando veamos que se están dorando por la parte de arriba, hasta que estén totalmente asados. Sacar del horno y poner en un bol, y taparlos para que suden.
Cuando estén templados, quitar la piel y las semillas y cortarlos en tiras.
Picar las cebolletas y aliñas con aceite vinagre y sal.
Si los queremos como guarnición de alguna carne, una vez partidos en tiras feir unos ajos enteros, que luego se retirarán y rehogar los pimientos.