CHOCO CON HABAS

INGREDIENTES:

                                     1 kr de sepia ó choco

                                     1/2 kg de habas

2 cebollas

3 dientes de ajos

1 hoja de laures

1 cucharadita de cominos

1vaso de vino blanco

1 cucharada de pimentón

aceite, sal

MODO DE HACERLO:

Empezamos limpiando y partiendo el choco en cuadraditos, y desgranando las habas.

Poner en una cazuela con un poco de aceite la cebolla a pochar, Cuando tome color, añadir el pimentón e inmediatamente el vaso de vino.

En otra olla, poner el cho co y añadirle lo anterior, el ajo picado, el comino y la hoja de laurel. Hervir unos minutos y añadir pequeñas cantidades de agua lo más fria posible. Después de hacer esto tres veces, añadir las habas  y seguir cociendo hasta que todo esté tierno, y cuidando que no se pegue. Probar y rectificar la sal.