INGREDIENTES:
1 kg. de calabacines
3 cebollas
1 patata
sal
aceite de oliva
MODO DE HACERLO:
Cortar la cebollas en aros finos.
Poner un poco de aceite y pochar las cebollas a fuego lento con un poco de sal y tapadas.
Cuando empiecen a tomar color, añadir el calabacin pelado y cortado en rodajas y una patata pequeña, también cortada en rodajas y agua hasta que justamente cubra la preparación.
Dejar cocer hasta que todo esté tierno. Batir y pasar por el chino si fuera necesario. Rectificar de sal
Servir con pan frito en cuadraditos
Para cambiar el sabor de esta receta, sustituiremos las cebollas, por dos puerros.
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