INGREDIENTES:
240 c.c. de agua
250 gr. de azúcar (pesar en dos partes de 125 gr. )
6 gr. de pectina
1 cucharadita de zumo de limón
MODO DE HACERLO:
Poner el agua en una cacerola con 125 gr. de azúcar y poner al fuego hasta que hierva.
Mientras esto sucede, preparamos los otros 125 gr. de azúcar la pectina y mezclarlos. Añadirlos a la cacerola y batir con varilla de globo enérgicamente , dejar en ebullición durante unos 5 minutos ó hasta que espese.
Retirar del fuego y dejar enfriar unos minutos. Añadir el zumo de limón y seguir batiendo hasta que esté incorporado.
La mezcla está preparada para barnizar too tipo de tartas, frutas, etc
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