COCA TIA MANOLITA

INGREDIENTES:

Para la base, la misma masa que para los pestiños
Canela molida
1 huevo
Cidra ó cabello de angel
Almendras molidas
Azúcar blanquilla

Batido

5 huevos
1/2 vaso de aceite
1 vaso de azúcar
Ralladura de limón

MODO DE HACERLO:

Poner en la base la masa de los pestiños, con un grosor de 1/2 cm. Pinchar con un tenedor.
Espolvorear con canela molida.
Batir un huevo y extenderlo . Añadir una  capa abundante de cidra , otra de almendras molidas y otra de azúcar.
Realizar el batido y ponérselo encima. Espolvorear con azúcar y decorar con almendras enteras,
Meter al horno a 180ºC y esperar hasta que suba y esté doradita