INGREDIENTES:
MASA
200 gr de harina
3 cucharadas de aceite de oliva suave
1 huevo
sal
agua tibia
MODO DE HACERLO:
Esta es una masa golpeada, no amasada.
Poner la harina en forma de volcán, en el centro poner el huevo y en los bordes un poco de sal.
Añadir una pizca de agua templada, y empezar a unir los elementos. Ir añadiendo agua con una cucharadita de café, hasta que esté todo integrado. La masa es blanda.
Empezar a golpear contra la encimera unas 80 veces.
Tapar y dejar reposar 30 minutos.
Nota,. Si el huevo es grande, se puede batir un poco y poner la mayor parte dentro del volcán, y guardar un poco para pintar el pastel una vez terminado.
Esta masa sirve tanto para dulces, como para salados.
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