50 gr. de mantequilla ó 6 cucharadas de aceite
40 gr. de levadura en
polvo
1 huevo
1 cucharadita de sal (si es para relleno dulce, solo ½ cucharadita)
Agua tibia
Poner la harina sobre la mesa en forma de volcán y añadir la
sal. En el centro poner el huevo, la mantequilla ó el aceite y la gelatina
disuelta en un poquito de agua tibia.
Empezar a mover el centro con una mano, e ir incorporando la
harina. Ir añadiendo agua tibia poquito a poquito, y cuando se integre toda la
harina, dejaremos la masa reposar tapada con un paño, al menos 30 minutos.
Pasado ese tiempo, cortaremos la masa por la mitad y la
pondremos sobre la mesa enharinada, y ya estiraremos con el rodillo.
Esta masa es bueno pintarla con huevo antes de rellenar.
Una vez terminada, pintaremos de nuevo con huevo.
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