QUICHE (MASA)

INGREDIENTES:

250 gr. de harina
100 de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharadita de levadura Royal
una pizca de sal
una pizca de azúcar

MODO DE HACERLO:

Poner todos los ingredientes en el mismo orden arriba indicado y batir hasta conseguir una masa homogénea..
Pase la masa a un bol, tápela y deje que repose durante 20 minutos.
Pasado ese tiempo pasarla a una superficie enharinada y estirar hasta que esté bastante fina.
Cubrir un molde de quiche (28-30 cm.) y pincelar con huevo batido.
Pinchar toda la base con un tenedor  para que no suba y meter en el horno precalentado a 180 ºC durante 15 minutos.
También se puede rellenar antes de meterla en el horno, pero necesitaremos más tiempo de horneado.