POLEÁS

INGREDIENTES:

1 litro de leche
7-8 cucharadas de harina
125 gr. de azúcar
matalahuva
canela en rama
cáscara de limón
miel
aceite
pan frito

MODO DE HACERLO:

Poner el aceite a calentar y freir matalahuva, cáscara de limón y rama de canela.
Añadir medio litro de leche y dejar que hierva. Colar, y ponerla de nuevo al fuego.
En el otro medio litro de leche disolvemos la harina y cuando esté bién disuelta, la añadimos a la leche que tenemos hirviendo. Remover hasta que espese, y entonces añadir el azúcar.
Servir en cazuelitas o en copas de cristal, poniendo por encima el pan frito (cortado en cuadraditos muy pequeños)  y terminar con unos hilos de miel por encima.