INGREDIENTES:
300 gr. de claras
600 gr de azúcar blanquilla
900 gr de mantequilla
MODO DE HACERLO.
Poner las claras con el azúcar en la thermomix, y programar 80ºC durante 10 minutos a velocidad 3
Pasado este tiempo, pasarlo a la batidora con el globo, y batir hasta que monte y haga surcos el globo,
En ese momento, añadir la mantequilla (cortada en cubitos y a temperatura ambiente) uno a uno, sin dejar de batir.
Cuando se ha echado el ultimo cubito de mantequilla, ya está hecha
Esta crema base, se le puede poner sabores, como vainilla, cítricos, chocolate, etc
No hay comentarios:
Publicar un comentario